Att välja rätt stekpanna kan kännas övermäktigt när hyllorna är fulla av non-stick, keramik och rostfritt stål. Efter att ha gått igenom tester från Aftonbladet och Råd & Rön 2024 ger vi dig svaren – inklusive vilka stekpannor kockar faktiskt använder och varför PFAS-fria alternativ är värda uppmärksamhet.

Senaste artiklar

Bäst i test 2024 (Aftonbladet): Scanpan PRO S+ ·
Bäst premiumval: WMF Profi Resist ·
Bäst miljövänlig (PFAS-fri): Tefal Renew ON ·
Bäst keramisk: Clas Ohlson keramik ·
Antal testade modeller: 9

Snabböversikt

1Bekräftade fakta
2Vad som är oklart
3Tidlinjesignal
  • Aftonbladets stekpannetest publicerades 10 december 2024 (Aftonbladet)
  • Flera svenska sajter uppdaterade sina listor under januari 2025 (Testguiden)
4Vad händer härnäst

Nyckelfakta om de testade stekpannorna
Egenskap Värde
Antal testade modeller i Aftonbladets test 9
Högsta betyg i testet 5/5
Genomsnittspris bäst i test ca 800 kr
PFAS-fria andel av testade 2 av 9
Rekommenderad av kockar Rostfritt stål och kolstål

Vilken stekpanna är bäst i test?

Tre modeller sticker ut i årets tester, var och en med en tydlig styrka – från testvinnarens non-stick till premiumvalets hållbarhet och budgetalternativets miljöprofil.

Testvinnare 2024: Scanpan PRO S+

Premiumval: WMF Profi Resist

Bäst i budget: Tefal Renew ON

Slutsats: Scanpan PRO S+ är den bäst testade modellen för 2024 enligt flera oberoende källor. För dig som prioriterar hållbarhet och hög värme är WMF Profi Resist bättre. Tefal Renew ON är det självklara PFAS-fria budgetvalet.

Vilken stekpanna rekommenderar kockar?

Professionella kockars val skiljer sig markant från vad som säljer bäst i butik – materialet avgör allt.

Material som kockar föredrar

  • Professionella kockar väljer oftast rostfritt stål eller kolstål (LivetsGoda (matlagningsproffs))
  • Kolstålspannor är helt fria från PFOA och PTFE (LivetsGoda)

Varför kockar undviker non-stick

  • Non-stick-beläggningar är känsliga för höga temperaturer (Dagensfokus)
  • Kort livslängd – de flesta non-stick-pannor behöver bytas efter 2–3 år (Produkttestarna)

Kockars favoritmärken

  • Scanpan, Skeppshult och Kockums Jernverk nämns ofta (Testguiden)
  • De Buyer Mineral B utses till bäst i test av Produkttestarna (Produkttestarna)
Vad detta innebär

Kockar prioriterar hållbarhet och värmetålighet över non-stick-bekvämlighet. För hemmakockar som lagar ägg och fisk ofta kan en bra non-stick-panna ändå vara värd investeringen, men välj en PFAS-fri modell.

Vilka stekpannor ska man undvika?

Vissa stekpannor är rent ut sagt bortkastade pengar – här är de modeller du bör hålla dig borta från.

Non-stick med dålig beläggning

  • Billiga non-stick-pannor släpper ofta efter 6 månader (Dagensfokus (varningar))
  • Beläggningar som flagar kan hamna i maten (LivetsGoda)

Stekpannor som avger gifter

  • Teflon och vissa non-stick-pannor kan innehålla PFAS (Dagensfokus (miljö- och hälsobevakning))
  • Vid överhettning kan teflonpannor avge skadliga ångor (Testguiden)

Billiga stekpannor som snabbt försämras

  • Lågprismodeller har ofta ojämn värmefördelning (Produkttestarna)
  • Handtag som lossnar eller blir heta är vanliga problem (Elgiganten)
Akta dig för

Stekpannor som marknadsförs som ”non-stick” men saknar tydlig PFAS-deklaration. Välj modeller som uttryckligen anger ”PFAS-fri” eller är gjorda av gjutjärn/rostfritt stål.

Vilken stekpanna är bäst för hälsan?

Hälsomedvetna konsumenter har flera giftfria alternativ att välja mellan – här är en genomgång av de vanligaste materialen.

PFAS-fria alternativ

  • Tefal Renew ON och GreenPan Barcelona är helt PFAS-fria (Testguiden (hälsotest))
  • Eva Trio Mosaic, Scanpan Fusion 5 och Kockums Jernverk saknar också PFAS (Testguiden)

Keramiska stekpannor

  • Thermolon Infinity-beläggning är keramisk och fri från PFAS, PFOA och PTFE (Testguiden (teknisk beskrivning))
  • Keramik tål ugn upp till 250°C, men är nötningskänslig (Dagensfokus)

Järn- och stålpannor

  • Gjutjärn är 100% giftfritt och håller i generationer (LivetsGoda (hälsoråd))
  • Rostfritt stål är beläggningsfritt och därmed helt ofarligt (LivetsGoda)
Avvägningen

PFAS-fri keramik är ett bra hälsoval, men den nöts snabbare än teflon. För dig som inte orkar byta panna ofta är gjutjärn eller rostfritt stål mer hållbart – och helt giftfritt.

Vilken typ av stekpannor använder de flesta kockar?

I professionella kök syns sällan non-stick – här är varför materialvalet är så entydigt bland kockar.

Professionella kockars val

Material: rostfritt stål vs kolstål

  • Kolstål blir naturligt non-stick med tiden (inbränning) (LivetsGoda)
  • Rostfritt stål tål syrliga såser utan att reagera (Dagensfokus)

Varför non-stick sällan syns i storkök

  • Höga temperaturer förstör beläggningen (Testguiden)
  • Kostnaden för att byta ofta är inte försvarbar (Dagensfokus)

Mönstret är tydligt: kockar väljer bort non-stick på grund av slitaget, men för hemmaköket kan en PFAS-fri variant fortfarande vara rätt val.

Vilka stekpannor är 100% giftfria?

För dig som vill vara helt säker på att inga kemikalier hamnar i maten finns det tre material som garanterar ren matlagning.

Gjutjärnsstekpannor

  • Naturligt giftfritt, inga kemiska beläggningar (LivetsGoda (hälsogaranti))
  • Lämplig för induktion, ugn och öppen eld (Dagensfokus)

Rostfria stekpannor

  • Beläggningsfria och helt giftfria (LivetsGoda)
  • Bäst för hög värme och långkok (Elgiganten)

Keramiska stekpannor utan PFAS

  • PFAS-fria om certifierade (t.ex. GreenPan med Thermolon) (Testguiden (materialguide))
  • Nötningsproblem – kan behöva bytas efter 1–2 år (Produkttestarna)

För den som prioriterar både hälsa och långsiktighet är gjutjärn eller rostfritt stål de mest pålitliga alternativen enligt experterna.

Stekpanna bäst i test 2026: Tefal Easy Chef?

Rykten på nätet pekar på en ny utmanare, men officiella testresultat saknas fortfarande.

Tefal Easy Chef recension

  • Tefal Easy Chef har fått positiva betyg för sin hållbarhet enligt vissa källor, men officiella tester saknas ännu (Dagensfokus (rykten på nätet))

Jämförelse med andra modeller

  • Konkurrerar med Scanpan PRO S+ och WMF Profi Resist i prisklass 500–700 kr (Testguiden (marknadsöversikt))

Pris och tillgänglighet

  • Finns hos större återförsäljare, pris ca 600 kr (Elgiganten)
Slutsats: Tefal Easy Chef är ännu inte testad av svenska institut, men tidiga indikationer tyder på att den kan bli en stark utmanare i budgetsegmentet om PFAS-friheten och hållbarheten håller måttet.

Jämförelsetabell: toppmodellerna

Fyra modeller, en tydlig uppdelning: Scanpan och WMF tävlar i premiumklassen, medan Tefal och keramikalternativet riktar sig mot hälsomedvetna med begränsad budget.

Egenskap Scanpan PRO S+ WMF Profi Resist Tefal Renew ON
Material Aluminium + keramisk titan Rostfritt stål med kopparkärna Aluminium med PFAS-fri beläggning
PFAS-fri Ja (PFOA-fri) Ja (ingen beläggning) Ja
Pris (ca) 800 kr 1200 kr 500 kr
Bäst för Allround, ägg och fisk Hög värme, stekning Vardagsmat, miljömedvetna
Induktion Ja Ja Nej

Specifikationer: Scanpan PRO S+

En titt på detaljerna visar varför denna panna fick högsta betyg – balansen mellan vikt, beläggning och mångsidighet är svårslagen.

Specifikation Scanpan PRO S+
Diameter 28 cm
Vikt 1,2 kg
Material Segjärn + Ceramic Titanium
Beläggning PFOA-fri non-stick
Diskmaskin Rekommenderas ej
Ugnssäker Upp till 260°C
Induktion Ja
Garanti 10 år

Fördelar och nackdelar med non-stick-stekpannor

Fördelar

  • Enkel att rengöra – kräver lite fett
  • Perfekt för ägg, pannkakor och fisk
  • Lätt vikt jämfört med gjutjärn

Nackdelar

  • Kort livslängd (2–3 år)
  • Känslig för höga temperaturer
  • Kan avge PFAS om beläggningen skadas

Bekräftade fakta och oklarheter

Bekräftade fakta

  • Scanpan PRO S+ är bäst i test enligt Aftonbladet 2024 (Aftonbladet)
  • WMF Profi Resist är ett premiumval i rostfritt stål (Elgiganten)
  • PFAS-fria alternativ finns från Tefal, GreenPan och keramikmärken (Testguiden)

Vad som är oklart

  • Vilket märke som blir bäst i test 2025 (Dagensfokus)
  • Hur länge en keramisk stekpanna håller jämfört med modern teflon (Produkttestarna)
  • Om Tefal Easy Chef kommer att utmana i testerna (LivetsGoda)

Vad kockar säger

”Scanpan PRO S+ är en stekpanna i absolut toppklass – den kombinerar en utmärkt non-stick-ytupplevelse med hållbarhet.”

– Produkttestredaktör på Aftonbladet

”I professionella kök föredrar vi rostfritt stål eller kolstål eftersom de tål höga temperaturer och håller i decennier.”

– Kock och köksutrustningsexpert

Sammanfattning

Relaterade artiklar

För den som lagar mat varje dag är valet enkelt: satsa på en stekpanna i rostfritt stål eller kolstål om du vill ha hållbarhet, eller en PFAS-fri non-stick som Tefal Renew ON om du värdesätter bekvämlighet utan onödiga kemikalier. Aftonbladet gör Scanpan PRO S+ till den säkraste rekommendationen för svenska konsumenter – men bara om du är beredd att byta panna vart tredje år.

Relaterad läsning: Recept med grillad kyckling · Kyckling med soltorkade tomater – Jennys matblogg

Fler källor

cervera.se, testson.se, hemtips.se, xn--bst-i-test-q5a.se, xn--kkstestet-07a.se

Vanliga frågor

Hur ofta bör man byta stekpanna?

Non-stick-pannor bör bytas vartannat till vart tredje år, medan gjutjärn och rostfritt stål kan hålla i årtionden.

Kan man använda metallredskap i en non-stick stekpanna?

Nej, metall förstör beläggningen. Använd trä- eller silikonredskap.

Vilken stekpanna passar bäst för induktionshäll?

Många stekpannor i rostfritt stål och gjutjärn fungerar. Scanpan PRO S+ och WMF Profi Resist är bra val.

Är keramiska stekpannor bra för hälsan?

Ja, de är PFAS-fria, men beläggningen nöts snabbare än teflon.

Vad betyder PFAS i stekpannor?

PFAS är en grupp kemikalier som används i non-stick-beläggningar. De har kopplats till hälsorisker och miljöproblem.

Relaterad läsning