En tesked är 5 ml, men det är inte alltid en tesked: restaurangens bestick och vikten per ingrediens gör att samma skedsnamn kan ge olika resultat i skålen. Svaret på volymfrågan finns i mätskedar enligt ICA (dagligvarukedja), men gränsen mellan volym och vikt är lika viktig som själva siffrorna.
1 tesked (tsk): 5 ml (Svenska Wikipedia (uppslagsverk)) · 1 matsked (msk): 15 ml (Tasteline (matsajt)) · Teskedar i en matsked: 3 tsk (Tasteline (matsajt)) · 1 kryddmått (krm): 1 ml (Arla (mejeriföretag))
Snabböversikt
- 1 tesked = 5 ml (ICA (dagligvarukedja))
- 1 matsked = 15 ml (ICA (dagligvarukedja))
- 1 matsked = 3 tsk (Tasteline (matsajt))
- 1 kryddmått = 1 ml (Arla (mejeriföretag))
- Restaurangens soppsked varierar enligt FoodCraft (köksguide) mellan 10 och 20 ml
- Amerikansk teaspoon motsvarar enligt Receptfavoriter (receptsajt) cirka 4,9 ml
- Recepten.se publicerade en omvandling med 1 msk = 3 tsk = 15 ml (Recepten.se (receptsajt))
- Receptfavoriter publicerade samma samband (Receptfavoriter (receptsajt)) (Recepten.se (receptsajt))
- Salt väger enligt Inrikestidningen (nyhetssajt) cirka 6 gram per tesked och mjöl cirka 3 gram
- Gramvärden per dl publiceras först när en källa finns för just den ingrediensen (Inrikestidningen (nyhetssajt))
Nio värden, ett mönster: svenska skedar är jämna tal, medan amerikanska och australiska mått avviker.
| Mått | Värde |
|---|---|
| 1 tesked (tsk) | 5 ml (Saklinjen (blogg)) |
| 1 matsked (msk) | 15 ml (Morgonbladet (dagstidning)) |
| Teskedar i en matsked | 3 tsk (Morgonbladet (dagstidning)) |
| 1 kryddmått (krm) | 1 ml (Leila Lindholm (kokboksförfattare)) |
| 1 deciliter (dl) | 100 ml (Smakjournalen (matmagasin)) |
| Matskedar i 1 dl | 6,67 msk (Smakjournalen (matmagasin)) |
| Matsked i Australien | 20 ml (Svenska Wikipedia (uppslagsverk)) |
| Amerikansk teaspoon (tsp) | 4,9 ml (Receptfavoriter (receptsajt)) |
| Amerikansk tablespoon (tbsp) | 14,8 ml (Framtidsmagasinet (magasin)) |
Hur många ml är en tesked?
En tesked är 5 ml enligt svensk standard, och det är det värde som svenska recept utgår från. Enligt Saklinjen (blogg), som hänvisar till Livsmedelsverkets portionsguide, anges samma värde.
Kryddmåttet är mindre. Enligt Arla (mejeriföretag) motsvarar 1 kryddmått 1 ml, så en tesked rymmer fem kryddmått.
Ett recept som anger 1 tesked förutsätter en mätsked, inte köksbestickets sked. Enligt Framtidsmagasinet (magasin) är en tesked exakt fem kryddmått, vilket gör kryddmåttet till en användbar kontroll när skedarna ser olika ut.
Vad är en rågad tesked?
- Källorna i underlaget ger ingen entydig definition av rågad tesked.
- Därför anges ingen egen volym för rågad tesked här, utan standardmåttet för mätskedar.
Konsekvensen: vid recept med rågad tesked är 5 ml det säkraste utgångsläget, men definitionen är osäker och bör inte tas för given.
Hur många teskedar är en matsked?
En svensk matsked är 15 ml, vilket motsvarar 3 teskedar enligt Morgonbladet (dagstidning). Det gäller mätskedar, inte restaurangens sked.
Restaurangskedar är en annan sak: FoodCraft (köksguide) anger att vanliga bestick-matskedar varierar mellan 10 och 20 ml.
Hur mycket är en matsked?
- Svensk mätsked: 15 ml, enligt Leila Lindholm (kokboksförfattare)
- Amerikansk tablespoon: 14,8 ml, enligt Framtidsmagasinet (magasin)
Hur många msk är en dl?
- 1 dl motsvarar 100 ml och 6,67 msk, enligt Smakjournalen (matmagasin)
- Avrunda inte 6,67 till 6,7 när du räknar om flera steg, eftersom avrundningen följer med hela receptet.
Avvägningen: mätskedar ger det värde som recepten förutsätter, medan restaurangens sked ger ett okänt värde inom ett intervall.
Hur mycket väger 1 dl vetemjöl?
Det korta svaret är att underlaget inte innehåller något verifierat viktvärde för vetemjöl per dl. Volym och vikt är två olika mått, och samma tesked väger olika beroende på vad den innehåller.
Enligt Inrikestidningen (nyhetssajt) väger en tesked salt cirka 6 gram och en tesked mjöl cirka 3 gram, trots att volymen är 5 ml.
Den som räknar om vikt från teskedar multiplicerar en volym med ett värde som gäller en annan ingrediens. Ett enda gramvärde räcker därför inte för alla recept.
Hur många gram väger 1 dl socker?
- Underlaget ger inget verifierat grammvärde för socker per dl.
- Saklinjen (blogg) anger att 1 tesked socker är cirka 4 gram, ett värde med låg säkerhet i underlaget. Det är ett värde per tesked och kan inte skalas till en deciliter utan källa.
Hur mycket väger 1 dl havregryn?
- Underlaget innehåller ingen vikt för havregryn per dl.
- Recept som anger havregryn i dl bör därför lämnas i volym tills ett källbelagt gramvärde finns.
Det här betyder att vi inte publicerar något gramvärde per dl förrän en källa finns för just den ingrediensen.
Bekräftade fakta
- 1 tesked = 5 ml, enligt ModernConverts (omvandlingsverktyg)
- 1 matsked = 3 tsk, enligt Räknar (omvandlingsverktyg)
- 1 matsked = 15 ml, enligt Recepten.se (receptsajt)
Vad som är oklart
- Viktvärden per dl för vetemjöl, socker, havregryn och smör saknas i underlaget.
- Rågad tesked saknar entydig definition i underlaget.
- Restaurangskedars volym saknar verifierad primärkälla.
- Amerikanska mått skiljer sig från svenska, men primärkälla för USA saknas i underlaget.
Leila Lindholm anger i sin omvandlingstabell att 1 tsk = 5 ml, 1 msk = 15 ml, 1 krm = 1 ml och 1 dl = 100 ml.
Leila Lindholm (kokboksförfattare)
FoodCraft beskriver vanliga bestick-matskedar som varierande mellan 10 och 20 ml, vilket gör dem svåra att använda som mätmått.
FoodCraft (köksguide)
Inrikestidningen beskriver att samma volym på 5 ml ger olika vikt: salt cirka 6 gram, mjöl cirka 3 gram.
Inrikestidningen (nyhetssajt)
Sammanfattning: Den som räknar om vikt från teskedar behöver ett källbelagt gramvärde för varje ingrediens, eftersom samma 5 mlväger olika mycket. Utan det värdet får receptet en gissning i stället för en omräkning.
Svenska recept räknar i tesked, matsked och deciliter, men volymen avgör inte vikten. För den som bakar efter svenska recept är valet tydligt: mät volymen med mätskedar och lita inte på gramvärden för en ingrediens förrän en källa anger dem, eller väg upp ingrediensen på köksvåg i stället för att räkna om.
Relaterad läsning: Exakt omvandling av 5’9 i cm · Lax i ugn – rätt temperatur och tid
Vanliga frågor
Hur många gram är 1 matsked bakpulver?
Underlaget innehåller inget verifierat grammvärde för bakpulver per matsked. Vi publicerar inget gramvärde förrän en källa finns för just den ingrediensen.
Hur många gram smör är 2 dl?
Två deciliter motsvarar 200 ml. Gram för smör går inte att räkna ut från volymen, eftersom underlaget saknar ett verifierat värde för smör per dl.
Hur mycket är 100 g smör i dl?
Underlaget ger inget verifierat dl-värde för smör, så vi räknar inte om 100 gram till deciliter utan källa.
Hur många dl är 800 g mjöl?
Underlaget har inget verifierat volymvärde för 800 gram mjöl. Vikt per dl varierar mellan ingredienser, så en omräkning kräver källa.
Är 100 gram samma som 1 dl?
Nej. Gram mäter vikt och dl mäter volym. Hur många gram en deciliter väger beror på ingrediensen.
Relaterade artiklar
Oskar Stenmark är reporter på Dagskrönikan och bevakar dagliga nyheter och händelser.